クラブワームワイナリーではその年の天候と土の状態にあわせて、心に残る６種のみのファインワインつくりをしています。

　クラブファームの過去１５年の成功の礎は、徹底した品質管理ときめ細かい生産管理にあります。

　1984年よりクラブファームのワイン生産者であるハイミッシュジャーディーンは、フランスをたびたび訪れ、ワインの研究に余念がありません。
　
　彼の南北半球での計２５年の栽培、醸造経験により，両方の長所を生かしたワインつくりを心かけています。

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CRAB FARM CABERNETS ........................................................................................................................................................................ ホックスベイの赤ワインが程よくブレンドされた良品。手摘みされたキャベネットソーヴェニヨン45％，キャベネットフランク35％、メルロー10％、マルベック10％。深紫色で甘草とプルーンの香り、リッチでしっかりとした味わい且つ、オーク樽の香りが合わさり、余韻が残ります。

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CRAB FARM CHARDONNAY ........................................................................................................................................................................ ピーチ風味でクリーミィーな舌触りが食欲をそそる味、鶏肉や魚料理にあいます。

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CRAB FARM GEWURZTRAMINER ........................................................................................................................................................................ アロマティックでフローラル、ライチの味が強く、スパイシーな料理に合います。

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CRAB FARM SAUVIGNON BLANC ........................................................................................................................................................................ なしのエッセンスを持った、ハーバルで変化に富んだ味です。

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CRAB FARM RESERVE MERLOT ........................................................................................................................................................................ ホックスベイの高級赤ワイン。プラムと甘草と革の凝縮された香り、18ヶ月間フレンチオーク樽でねかされ，二次発酵されます。フルーツとオーク樽のリッチでスムースな香りと味わいの生産者一押しのワインです。 豚肉、牛肉のような赤みの肉と一緒に食べるかもしくは、ワインのみで楽しまれることをお薦めします。